肉好き

土曜の夜はたいてい友達達と夕食に出かけます。イタリアながら、夕食開始は９時ごろ、みんなの仕事の関係だからとか。

そして田舎だから、もちろん常に車移動。たいがい地元の人たちと行くから、一箇所に集まって、ごく少数の車で移動します。だって、みんながそれぞれ車で行ったって、駐車の場がなくなるだけだから。


もうお分かりかと思いますが、大多数は肉好きです。だから、たいていのレストランは肉専門のところを選びます。今回は釜でのグリル焼きでけっこう美味しいところだとか。

まずは、一皿目、みんなが選んだのはサラミの盛り合わせ。ウエイトレスが”ピクルスか何か？”と聞いてくれたのに、誰も反応なし。そうです、野菜なしの肉のみ！これを赤ワインとパンでもりもり食べるのです。ちなみに左から、サラミ（脂身多め）、サラミ（ヒレの部分なのかいやみのない、脂身少なめ）、そしてＰＡＮＣＥＴＴＡ（まさに脂の塊）。私はこのＰＡＮＣＥＴＴＡ（パンチェッタ）が好きではありませんので、周りの人にあげました。

二皿目もやっぱり肉。私は豚のひざ部分のグリル。個人的に骨の周りの肉が好きなので。ほとんどの男の人たちはやっぱりステーキ、といってもこっちでステーキ（ＢＩＳＴＥＣＣＡ）というと薄いお肉、彼らが頼んだのはフィオレンティーナ（ＦＩＯＲＥＮＴＩＮＡ）というフィレンツェの有名な一品。どでかい肉の塊をレアで焼いたもの。これを、ポレンタと一緒に。

ちなみに写真左はダチョウの肉、バジルソースがけとポレンタの組み合わせ。